Milieu de travail

Tâches

Superviser et coordonner les activités du personnel qui prépare et répartit les aliments
Estimer les ingrédients et les fournitures nécessaires à la préparation d'un repas
Veiller à ce que la nourriture et le service répondent aux normes de contrôle de la qualité
Tenir les registres des stocks, des réparations, des ventes et des pertes
Superviser et vérifier la préparation de plateaux
Superviser et vérifier la livraison de plateaux d'aliments
Établir les horaires de travail

5 à 10 personnes
Cuisinier/cuisinière (général)
Serveurs ou serveuses au comptoir et préparateurs ou préparatrices d'aliments dans les services alimentaires
Aides-cuisiniers ou aides-cuisinières et aides dans les services alimentaires