Chef cuisinier/chef cuisinière
Description de l'entreprise
Restaurant français
Description de l’offre d’emploiDescription de poste :
- Création et gestion de menus : Élaborer et concevoir des menus, en tenant compte de la saisonnalité et de la disponibilité des ingrédients.
- Gestion d'équipe : Recruter, former, superviser et diriger le personnel de cuisine.
- Gestion des stocks et des coûts : Gérer l'inventaire des denrées alimentaires, passer des commandes, contrôler les coûts et minimiser le gaspillage.
- Assurance qualité : Veiller à la qualité constante des plats, à la présentation des assiettes et à la satisfaction de la clientèle.
- Hygiène et sécurité : Maintenir un environnement de cuisine propre et sécurisé, en respectant les normes d'hygiène et de salubrité alimentaire.
- Gestion opérationnelle : S'assurer que l'équipement est en bon état de fonctionnement et superviser l'ensemble des activités de la cuisine.
Exigences du poste :
- Excellentes compétences culinaires et créativité.
- Capacité à travailler sous pression et dans un environnement dynamique.
- Solides compétences en leadership et en gestion d'équipe.
- Fort sens de l'organisation et gestion des priorités.
- Connaissance des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
Qualifications professionnellesCette offre d'emploi est soumise à une qualification professionnelle reconnue en dehors du réseau scolaire ou universitaire : (certificats, permis, cours, appartenance à un ordre ou une association professionnelle, etc.)Langues
- Français parlé et écrit - Faible
- Diplôme d'études professionnelles (DEP), Alimentation et tourisme - Cuisine
- Capacité à travailler en équipe
- Leadership
- Capacité à travailler sous pression